Lo sbalzo è una tecnica per eseguire delle opere scultoree su lastre di metallo (oro e argento, rame, stagno, ferro, alluminio o altri metalli), oppure cuoio e altri materiali con caratteristiche simili. Lo scopo è quello di da ottenere un disegno in rilievo. Per creare queste opere, si utilizzano lastre molto sottili e malleabili. Usando come strumenti uno speciale matterello ed un panno e ceselli di diverse forme, si danno dei colpi più o meno forti, e ripetuti, sul panno che è posto sul retro della lastra in cui si vuole creare l'effetto di rilievo. La tecnica dello sbalzo si può realizzare sia a temperatura ambiente che elevata (a freddo e a caldo).